duminică, martie 09, 2014

Cum şi cu ce se hrănea soldatul român si german pe frontul de est

Ce mânca soldatul român pe Frontul de Est? Hrană caldă, hrană rece? Cum se transportau alimentele pe distanţe mici, dar mai ales pe distanţe mari? Cu ce erau hrănite animalele? Ce alimente avea în permanenţă la el un soldat? Ce mâncau românii şi ce mâncau germanii? Articolul de mai jos îşi propune să trateze câteva aspecte ale hrănirii trupelor române în războiul pentru apărarea fiinţei neamului (căci asta a reprezentat pentru români a doua mare conflagraţie a secolului XX).

 





Raţia zilnică de hrană pentru infanteria germana consta in :
700 grame pâine
173 grame carne sau soia , brânză , peşte sau ouă
650 grame de legume
45 grame lapte degresat sau praf
19 grame condimente , sare ; 9 grame ceai sau surogat de cafea
60 grame marmelada sau margarina , untură , unt
40 grame zahăr
Meniu comun al armatei germane in WW2, gătit în aşa numitele Gulaschkanone :
Mic dejun : ceai sau cafea calde , brânză topită (Käse), gem sau marmeladă şi eventual
cârnaţi uscaţi (Dauerwurst) . . Se primea şi raţia de Kriegsbrot “pâine de
război” (neagră , multicereale) pentru toată ziua.
Prânz : supă de cartofi cu carne de porc , tocană ( Eintopf ), fructe conservate sau
bomboane , miere artificială, ţigări
Cina : semăna cu micul dejun dar ca hrană lichidă consta în supă, supă instant sau Wehrmachts-Suppekonserv.
Ocazional se primeau ciocolată (ex. Scho-ka-kola ) , fructe proaspete , vin, alcool .
Aşa numita “raţie de fier întreagă” ( eiserne Portion) în armata germană consta in :
A. 300 grame pesmeţi ( Zwieback, Hartkeks sau Knäckebrot ).
B. 200 grame carne conservată de porc , vită , chiar cal (Fleischkonserve ,Schinkenwurs, Labkaus )
C. 150 grame legume conservate sau deshidratate, sau Erbsenwurst („pea sausage” )
D. 25 grame surogat de cafea
E. 25 grame sare .
“Raţia de fier jumătate” (halb-eiserne Portion) consta din componentele A şi B de mai sus
Soldatul german purta cu el o halb-eiserne Portion iar o eiserne Portion îi era la ndemână la bucătăria de campanie. Ambele se puteau consuma doar la ordinul expres al
comandantului de companie.
„Raţia de fier” era similară “raţiei K” din armata americană , care in plus avea :ţigări, gumă de mestecat şi cafea instant.
Intendenţa armatei americane a efectuat după război un studiu exhaustiv asupra dietei soldatului german . Conform acestuia conservele de carne de porc erau “excelente atât în aspect cât şi în miros , cu consitenţă solidă şi grăsime exact cât să umple cutia” . Conservele de vită erau “excelente în aspect şi gust.”.
Pesmeţii obişnuiţi Zwieback erau foarte tari, din făină inferioară, sare şi apă şi nu se stricau.. Pesmeţii Knäckebrot aveau un puternic gust de secară şi de 3 ori mai puţine calorii decât similarii americani. Biscuiţii energizanţi Hartkeks produşi de XOX Kraft Keks erau fortifiaţi cu vitamine şi nutrienţi ( peste 1000 calorii / pachet) , cu gust greu de descris de americani şi textură similară biscuiţilor dulci pentru câini.